چلو گوشت یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است. این غذا یکی از غذاهای
اصیل و قدمت دار کشورمان است که با گوشت گردن ، ماهیچه و … تهیه می شود و
بیشتر در مراسم های مهم و رسمی سرو می شود. در این آموزش بهترین روش پخت
چلوگوشت را برای شما آماده کرده ایم. چلو گوشت با روش های مختلفی طبخ می
شود که بهترین انواع آن عبارتند از چلوگوشت پسران کریم و چلوگوشت مجلسی .
با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید برای ۴ نفر چلو گوشت تهیه
نمایید. در این مطلب از آموزش آشپزی با دستور طرز تهیه چلو گوشت در ادامه
با همدوره همراه باشید.
ابتدا پیازها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن
در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا پیاز نرم شود. سپس مقداری زردچوبه به
پیاز اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم تا زردچوبه کاملا به خورد
پیاز برود.
در این مرحله ۴ قاشق غذاخوری زعفران را روی گوشت گردن می ریزیم و با
قلمو خوب زعفران را به تمام نقاط گوشت می رسانیم. بعد از زعفران کمی فلفل سیاه هم روی گوشت می پاشیم و گوشت را به قابلمه اضافه می کنیم.
گوشت را خوب تفت می دهیم تا به همراه پیاز کاملا سرخ شود. در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا رب گوجه فرنگی به خوبی سرخ شود. پس از اینکار ۸ لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم.
و حرارت را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید. سپس حرارت را ملایم می
کنیم تا گوشت به آرامی بپزد. حالا سیر را به همراه چوب دارچین و برگ بو به
قابلمه اضافه می کنیم. حدودا ۳ تا ۴ ساعت زمان نیاز است تا غذا به خوبی جا
بیفند.
تقریبا در میانه پخت غذا مقداری نمک به قابلمه اضافه می کنیم. توجه
داشته باشید که نمک را مستقیما روی گوشت نریزید و درون آب موجود درون
قابلمه بریزید تا باعث سفت شدن و دیر پز شدن گوشت نشود. ۳۰ دقیقه مانده به
پایان پخت ۲ قاشق غذاخوری زعفران به قابلمه اضافه می کنیم.
برنج ، پلو یا چلو زعفرانی یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است که به تنهایی سرو ...
زمانی که فقط به اندازه ۱ لیوان آب درون قابلمه باقی ماند و گوشت کاملا
پخته شد سیر ، برگ بو و چوب دارچین را از قابلمه خارجی می کنیم و آب موجود
در قابلمه را صاف می کنیم و در کنار گوشت به همراه چلو زعفرانی سرو می کنیم.
چلو گوشت مجلسی خوشمزه از غذاهای سنتی ما ایرانیان محسوب می گردد که
معمولا با لذیذترین قسمت های گوشت گوسفندی طبخ می گردد. دستور تهیه ای که
برای شما قرار دادیم با گوشت گردن بود که بسیار لذیذ و خوشمزه است اما
چنانچه تمایل دارید می توانید ماهیچه را جایگزین آن کنید که به همان نسبت
لذیذ و خوش خوراک است.
دستور پخت کوکو ماکارونی و رازهای پخت کوکوی ماکارونی
ماکارونی به خودی
خود طرفداران بسیاری دارد. در این آموزش یک غذای خوشمزه با ماکارونی را
برای شما عزیزان آماده کرده ایم. کوکوی ماکارونی شباهت بسیاری به ته دیگ
ماکارونی دارد که با مواد متنوعی می توانید آنرا تهیه نمایید. با مواد لازم
ذکر شده در این آموزش آشپزی می توانید برای ۲ تا ۳ نفر کوکو ماکارونی تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه کوکو ماکارونی در ادامه با همدوره همراه باشید.
مواد لازم کوکو ماکارونی
ماکارونی فرمی
۳۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده
۳۰۰ گرم
فلفل دلمه ای
۱ عدد
تخم مرغ
۴ عدد
پیاز
۱ عدد
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذاخوری
جعفری
۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
دستور پخت و طرز تهیه
ابتدا
ماکارونی را به همراه مقداری آب داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت بالا
قرار می دهیم تا آب جوش بیاید ( حدود ۱۰ دقیقه زمان نیاز است تا ماکارونی
نرم شود ) بعد از اینکه ماکارونی نرم شد آنرا آبکش می کنیم و کنار می
گذاریم.
پیاز
را نگینی خرد می کنیم و با مقدار کمی روغن داخل یک تابه می ریزیم و تفت می
دهیم. رنگ پیاز که تغییر کرد فلفل دلمه ای را نیز خرد می کنیم و به تابه
اضافه می کنیم. بعد از اینکه فلفل دلمه ای را کمی تفت دادیم گوشت چرخ کرده
را اضافه می کنیم.
در اینجا رب گوجه فرنگی
را نیز اضافه می کنیم و مواد را خوب تفت می دهیم تا گوشت بپزد. سپس مخلوط
گوشت را کنار می گذاریم تا کاملا سرد شود و به دمای محیط برسد. در اینجا
تخم مرغ ها در یک ظرف جداگانه می شکنیم و خوب می زنیم.
سپس
نمک و فلفل سیاه را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم. حالا ماکارونی را به
همراه جعفری ساطوری شده به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و در آخر مخلوط گوشت
را در زمانی که کاملا سرد شده است به مایه کوکو اضافه می کنیم.
کوکوی سیب زمینی از معروفترین کوکوهای ایرانی است که مطمئنا در فهرست غذایی ...
مواد
را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. یک تابه مناسب روی حرارت قرار
می دهیم و مقداری روغن داخلش می ریزیم. پس از اینکه روغن داغ شد مایه کوکو
را مانند کوکوی سبزی کامل در تابه می ریزیم و با قاشق صافش می کنیم.
حرارت
زیر تابه باید خیلی ملایم باشد تا کوکو کاملا مغز پخت شود. درب تابه را می
گذاریم تا سمت زیرین کوکوی ماکارونی سرخ شود. سپس آنرا بر می گردانیم و
اجازه می دهیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود . در پایان با سس کچاپ سرو می
کنیم.
برخلاف برخی از بزرگسالان ، کودکان عاشق ماکارونی
هستند. حالا به هر طریقی که پخته شود و به هر صورتی که تهیه شود! در انواع
سالاد، پاستا و یا به روش آموزش امروز یعنی کوکوی ماکارونی تهیه شود. فقط
کافیست آن را بصورت دلخواه آنها تزیین کنید تا جذبشان کند و از غذا استقبال
کنند.
نکات تهیه کوکوی ماکارونی
جلوگیری از باز شدن کوکو
اگر
مقدار تخم مرغی که داخل مایه کوکوی ماکارونی می ریزید کم باشد باعث می شود
که در زمان سرخ کردن ، کوکو از هم باز می شود. نکته دیگر این است که نباید
ماکارونی فرم دار درشت انتخاب کنید زیرا امکان باز شدن کوکو زیاد می شود.
مواد متنوع
برای تهیه کوکوی ماکارونی می توانید مانند سالاد ماکارونی
از مواد متنوعی استفاده کنید و با سلیقه خود طعم کوکوی ماکارونی خود را
بسازید. مثلا می توانید به جای گوشت چرخ کرده از کالباس یا سوسیس استفاده
کنید. ضمن اینکه استفاده از قارچ و پنیر پیتزا هم می تواند کوکوی ماکارونی
شما را خوشمزه تر کند.
در روزهای گرم نوشیدنی های خنک
همیشه می تواند دمای بدنمان را کاهش دهد و خنکمان کند. مخصوصاً اگر آن
نوشیدنی آیس پک باشد که در طعم های مختلفی وجود دارد. تهیه کردن این
نوشیدنی خوشمزه که چند سالی هست باب شده است کار چندان پیچیده ای نیست و
براحتی و با چند مواد دم دستی می توان آن را تهیه کرد. ما در این مطلب از ی قصد داریم طرز تهیه آیس پک را آموزش دهیم. حال شما می توانید با هر میوه و طعمی که بیشتر دوست دارید آن را امتحان کنید.
مواد لازم طرز تهیه آیس پک بستنی ( هر مزه ای که دوست دارید ) ۲۰۰ گرم شیر ۱ ق سوپ خوری اسمارتیز ( یا هر شکلات دیگه ) ( جهت تزئین ) به مقدار لازم
شکلات آب شده ( استفاده جهت دور ظرف ) به مقدار لازم خامه ۲ ق غذاخوری
میوه ( تکه های هر میوه که دوست دارید ) به میزان لازم ۱) در ابتدا باید
شکلات هایی که تهیه کرده اید را آب کنید. ترجیحاً این کار را به روش بن
ماری انجام دهید. بعد از انجام این کار، دور تا دور کاسه ای که تهیه کرده
اید بچسبانید. حالا صبر کنید تا بستنی موردنظرتان به دمای محیط برسد و آب شود.
۲) بعد از آب شدن، به آن شیر و
خامه بیفزائید. اگر دوست دارید می توانید به این مخلوط میوه دلخواهتان هم
اضافه کنید. بعد از ترکیب کردن این موارد، اگر فکر می کنید که بیش از اندازه غلیظ شده است مقدار کمی شیر اضافه تر بریزید.
۳) دقت کنید که شیر را آنقدر
اضافه نکنید که شل و کاملاً آبکی بشود. حال همه را دور تا دور شکلاتی که در
ظرف ریخته بودید ریخته و در آن نی بزنید. این آیس پک را درون یخچال قرار
داده و بعد از اینکه خنک شد می توانید مصرف کنید.
نکات درست کردن آیس پک– اگر دوست دارید به آیس پک عسل بزنید مانعی وجود ندارد. عسل را روی بستنی هم می توانید اضافه کنید.
– درست کردن آیس پک با هر طعمی که علاقمندید ممکن است.
– با شکلات سفید هم می توانید طراحی های خاصی به آیس پک موردنظرتان بدهید.
– حتی استفاده از سس شکلات هم در تهیه آیس پک بلامانع است.
– از طعم های دوست داشتنی مورد استفاده در آیس پک می توان به: توت فرنگی شکلات و طالبی توت فرنگی اشاره کرد.
– می توانید از تکه های موز و اسمارتیز در آیس پک استفاده نمایید. البته این مورد کاملا سلیقه ای است و اجباری در این کار وجود ندارد.
در روزهای گرم نوشیدنی های خنک
همیشه می تواند دمای بدنمان را کاهش دهد و خنکمان کند. مخصوصاً اگر آن
نوشیدنی آیس پک باشد که در طعم های مختلفی وجود دارد. تهیه کردن این
نوشیدنی خوشمزه که چند سالی هست باب شده است کار چندان پیچیده ای نیست و
براحتی و با چند مواد دم دستی می توان آن را تهیه کرد. ما در این مطلب از ی قصد داریم طرز تهیه آیس پک را آموزش دهیم. حال شما می توانید با هر میوه و طعمی که بیشتر دوست دارید آن را امتحان کنید.
مواد لازم طرز تهیه آیس پک بستنی ( هر مزه ای که دوست دارید ) ۲۰۰ گرم شیر ۱ ق سوپ خوری اسمارتیز ( یا هر شکلات دیگه ) ( جهت تزئین ) به مقدار لازم
شکلات آب شده ( استفاده جهت دور ظرف ) به مقدار لازم خامه ۲ ق غذاخوری
میوه ( تکه های هر میوه که دوست دارید ) به میزان لازم ۱) در ابتدا باید
شکلات هایی که تهیه کرده اید را آب کنید. ترجیحاً این کار را به روش بن
ماری انجام دهید. بعد از انجام این کار، دور تا دور کاسه ای که تهیه کرده
اید بچسبانید. حالا صبر کنید تا بستنی موردنظرتان به دمای محیط برسد و آب شود.
۲) بعد از آب شدن، به آن شیر و
خامه بیفزائید. اگر دوست دارید می توانید به این مخلوط میوه دلخواهتان هم
اضافه کنید. بعد از ترکیب کردن این موارد، اگر فکر می کنید که بیش از اندازه غلیظ شده است مقدار کمی شیر اضافه تر بریزید.
۳) دقت کنید که شیر را آنقدر
اضافه نکنید که شل و کاملاً آبکی بشود. حال همه را دور تا دور شکلاتی که در
ظرف ریخته بودید ریخته و در آن نی بزنید. این آیس پک را درون یخچال قرار
داده و بعد از اینکه خنک شد می توانید مصرف کنید.
نکات درست کردن آیس پک– اگر دوست دارید به آیس پک عسل بزنید مانعی وجود ندارد. عسل را روی بستنی هم می توانید اضافه کنید.
– درست کردن آیس پک با هر طعمی که علاقمندید ممکن است.
– با شکلات سفید هم می توانید طراحی های خاصی به آیس پک موردنظرتان بدهید.
– حتی استفاده از سس شکلات هم در تهیه آیس پک بلامانع است.
– از طعم های دوست داشتنی مورد استفاده در آیس پک می توان به: توت فرنگی شکلات و طالبی توت فرنگی اشاره کرد.
– می توانید از تکه های موز و اسمارتیز در آیس پک استفاده نمایید. البته این مورد کاملا سلیقه ای است و اجباری در این کار وجود ندارد.
یکی از دغدغه هایی که برای
استفاده از حساب پرفکت مانی وجود دارد، نحوه شارژ کردن آن است. البته در
چند روش موجود راه ساده ای پیش روی کاربران خواهد بود. اما شارژ کردن با
کارت بانکی می تواند آسان تر نیز باشد. پرفکت مانی که یکی از سیستم های
پیشرفته خرید و فروش ارز در جهان محسوب می شود، رفته رفته در حال گسترش
بوده و در بین ایرانی ها نیز بیشتر باب شده است در پرفکت مانی 24 با ما همراه باشید
حال اگر حساب پرفکت مانی
ندارید، باید از طریق سایت مخصوص به آن، اقدام به ایجاد حساب پرفکت مانی
کنید. در صورتی که تمامی مراحل ثبت، اعم از پُر کردن کامل اطلاعات و سپس
احراز هویت را بدرستی انجام دهید، فقط نحوه شارژ حساب می ماند که می توان
به روش هایی مانند: استفاده از کارت شتابی، انتقال از حساب دیگر، استفاده
از صرافی های معتبر، استفاده از ووچر پرفکت مانی و حوالی بانکی اشاره کرد.
البته ناگفته نماند که حواله
بانکی را با توجه به اینکه در ایران برای سیستم پرفکت مانی پشتیبانی نمی
شود، توصیه نمی کنیم. لذا برای شارژ حساب می توانید از ووچر و یا صرافی های
معتبر استفاده نمایید. البته انتقال از حساب دیگران نیز می تواند راهی
سریع تر نسبت به دو روش دیگر باشد. صرافی های معتبری وجود دارن که از طریق
آنها می توانید به صورت کاملاً مستقیم از حساب بانکی خود هر قدر که پرفکت
مانی نیاز دارید، خریداری کرده و سپس به حساب پرفکت مانی منتقل کنید.
ووچر پرفکت مانی یا کارت شارژ
پرفکت مانی که اسم دیگر آن است .افرادی زیادی هستند که می خواهند به صورت
آنلاین خرید و فروش پرفکت مانی انجام دهند، اما نمی دانند که چه باید کنند.
همانطور که می دانید پرفکت مانی سیستم پرداخت الکترونیکی است که هر زمان
که نیاز داشتید می توانید آن را به ریال تبدیل کنید. حتی می توان پرفکت
مانی را به دیگر ارزها مانند دلار تبدیل کرد.ما در پرفکت مانی 24 به توضیحاتی در مورد این مطلب اشاره کرده ایم و اگر قصد خرید کارت شارژ پرفکت مانی را دارید با ما همراه باشید
اما در ابتدا باید به مقدار
نیاز پرفکت مانی خریداری کنید و اصطلاحاً حساب خود را شارژ نمایید. سایت
های معتبر زیادی وجود دارند که در کمترین زمان این امکان را به شما می دهند
تا حساب پرفکت مانی خود را به صورت آنلاین شارژ کنید.
حال اگر کاربران اکانت های
پرفکت مانی بخواهند حساب خود را شارژ کنند، کاملاً بدون دغدغه و با استفاده
از ووچرهای الکترونیکی این کار قابل انجام است. در واقع ووچر پرفکت مانی
همان گیف کارت است. نام دیگر آن کارت شارژ پرفکت مانی است که از آن برای
شارژ حساب استفاه می شود. اگر از این روش می خواهید حساب پرفکت مانی خود را
شارژ کنید، فقط به یک کد و شماره ووچر نیاز خواهید داشت، لذا با در اختیار
داشتن این دو مورد به صورت فوری حساب تان شارژ خواهد شد.
البته با توجه به محدودیت هایی که برای ایرانیان وجود دارد، می توانید خرید ووچر پرفکت مانی
را به سایت های معتبر بسپارید و سپس از آن استفاده نمایید. حال برای اینکه
ووچر داشته باشید بعد از اینکه در سایت مطمئنی ثبت نام کرده اید و سپس بعد
از احضار هویت تان از طریق گزینه خرید ووچر می توانید کارت شارژ پرفکت
مانی را به صورت آنی دریافت کنید.
